Hvidkålen Roem van Enkhuizen 2 er en relativ hurtigvoksende og tung kål. Kan anvendes til sauerkraut i september. Dyrkes i næringsrig og fugtig jord. Dyrk evt. under insektnet for at beskytte kålen mod kålsommerfuglelarver. Kan efter høst opbevares køligt men frostfrit med rødderne intakt i en beholder med sand.

Forkultiveres fra marts-april. Udplantes på friland omkring april-maj, ca. 6 uger efter såning. Planteafstand 60 cm. Rækkeafstand 70 cm.